Cháo rau ngót Nhật là món giàu dinh dưỡng, rất mát cho bé, nhiều DHA, canxi,đạm, và sắt. Món cháo rau này thường rất hợp cho các bé đang bị táo bón và đầy hơi. Rau ngót Nhật mềm hơn rau ngót ta, lại có vị ngọt nên khá dễ ăn chắc chắn sẽ làm bé hài lòng. Chính vì vậy, khi bé bước sang giai đoạn ăn dặm.
Công thức
Nguyên liệu
Gạo: 8 thìa
Đỗ xanh: 1 thìa
Tôm: 3 con nhỏ
Rau ngót Nhật: 50
Hành khô: 1tép
Bơ lạt, phô mai: 1 miếng
Dầu oliu, chút nước mắm
Thời gian chuẩn bị: 5 phút – Thời gian đun nấu: 15 phút
Cách chế biến:
Trộn gạo và đỗ xanh vào nhau, vo sạch và cho vào nồi nấu thành cháo.
Tôm bóc vỏ, lọc dây đen dọc lưng. Sau đó dùng máy xay và xay tôm thật nhuyễn.
Cho 1 chút bơ lạt, 1 chút xíu nước mắm vào tôm vừa xay xong và trộn đều.
Rau ngót Nhật rửa sạch, thái sợi chỉ và cắt nhỏ
Hành khô băm nhỏ, cho 1 thìa cafe dầu vào nồi và phi hành khô thật thơm. Sau đó cho hỗn hợp tôm vào xào qua (xào cho thịt tôm chuyển sang màu hồng là tắt bếp khoảng 30 giây)
Khi cháo chín, cho thịt tôm đã xào qua vào quyện đều với cháo và nấu chín. Thời gian nấu khoảng 2 phút. Sau đó cho tiếp rau ngót Nhật vào và nấu sôi rồi tắt bếp. Nêm thêm chút nước mắm và dầu Oliu đợi bớt nóng cho ra bát để bé thưởng thức.
Dầm nhỏ phô mai trong bát và cho cháo vào quấy đều cho phô mai quyện đều vào cháo. Sản phẩm sẽ là bát cháo bắt mắt với màu hồng của tôm, màu xanh của rau và đỗ xanh. Mùi thơm của bơ và phô mai, sẽ không còn mùi tanh của tôm nữa. Nhưng khi thưởng thức vẫn thấy vị ngọt bùi của tôm, vị mát thanh của rau ngót Nhật.