Có rất nhiều vitamin A, vitamin nhóm B (B1, B2, B6), vitamin C, các nguyên tố khoáng vi lượng như kẽm và canxi trong một quả đậu bắp. Đậu bắp cũng rất giàu acid folic - loại vitamin cần thiết cho việc hình thành ống thần kinh của thai nhi.
Công thức
Nguyên liệu
4 quả trứng
8 quả đậu bắp
1 nhúm muối
½ muỗng cà phê dầu mè
Gia vị: 2 muỗng canh giấm; 1 muỗng cà phê nước mắm
Thời gian chuẩn bị: 10 phút – Thời gian đun nấu: 10 phút
Cách chế biến:
Bạn đem đập trứng ra bát, đánh tan. Đậu bắp bạn đem rửa sạch, sau đó đem cắt bỏ đầu và đem cuống sau đó đem cắt thành lát tròn mỏng. Sau đó đem trút phần đậu bắp vừa được thái mỏng vào bát trứng, trộn đều với một xíu muối và 2 muỗng canh giấm và 1 muỗng cafe nước mắm nhé.
Làm nóng chảo cùng với 1/2 muỗng cafe dầu mè. Chờ cho dầu bắt đầu sôi thì bạn đem đổ hỗn hợp trứng vào chảo, hạ lửa nhỏ và đậy nắp vung để cho trứng chín dần trong vòng 1 phút nhé.
Khi mà trứng đã đông đặc, mở vung ra, tiếp tục cho đến khi bề mặt trứng toàn đông đặc và hơi xém vàng thì bạn hãy đem tắt lửa đi.
Bày trứng ra đĩa, dùng dao có phần lưỡi mỏng và sắc cắt khoanh trứng thành các miếng nhỏ.